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摘要
炎症性肠病是一种主要累及胃肠道的慢性非特异性炎症疾病，包括溃疡性结肠炎和克罗恩病。炎症性肠病的病因病机尚未明确，目前普遍认为其发病机制为环境、免疫因素共同作用于易感机体。饮食作为环境因素中的重要环节，与炎症性肠病的疾病进程密切相关，其通过影响肠道微生物代谢、调控肠道黏膜免疫达到或延长疾病缓解。但饮食对炎症性肠病的治疗及预防作用往往被低估，目前炎症性肠病的研究热点集中在药物治疗，而饮食干预简、便、廉、验，对炎症性肠病的防治具有重要临床意义。中医强调“治未病”,倡导“药食同源”,重视体质，对炎症性肠病维持缓解和预防复发具有突出优势和广阔的研究前景。
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