我国食用菌加工产业原料合规性问题与对策建议

作者：简伟明; 李洁仪; 张智^*

来源：食用菌学报, 2023, 30(06): 101-109.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2023.06.012

• 食用菌
• 加工产业
• 原料
• 合规性
• 监管
• 高质量发展

总结目前我国食用菌加工产业中存在的食用菌作为食品原料应用时法规缺失、滞后、受限等问题；分析这些问题对食用菌加工产业高质量发展的不良影响及给行业监管带来的困难；针对食用菌加工产业原料合规性问题提出对策建议。

• 单位
  广东粤微食用菌技术有限公司; 广东省科学院