高效液相色谱在食品检测中的应用探究

作者：冯淑敏

来源：食品安全导刊, 2023, (06): 163-165.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.06.048

• 食品安全
• 高效液相色谱
• 食品检测
• 食品添加剂

食品安全问题直接影响到身体健康和生命安全，通过食品检测能够快速且准确地发现食品安全相关问题，强化食品安全监管。其中，高效液相色谱法检测灵敏度更高，速度更快，在食品安全检测领域发挥了重要作用。本文概述了高效液相色谱的技术原理、特点，并对其在食品检测中的运用展开论述，以供参考。