不同树龄拐枣果梗的成分分析

作者：倪星; 高海林; 鲁悠悠; 王焕; 梁磊

来源：基层农技推广, 2021, 9(10): 60-62.

• 拐枣
• 成分
• 树龄

利用常规试验方法对不同树龄拐枣的多糖、多酚、黄酮、维生素C、淀粉、脂肪成分进行对比分析。结果表明:拐枣初果期(5～20年)各项成分均较少,脂肪含量最高;盛果期(21～100年)淀粉、黄酮、多酚、维生素C含量最高,老树(100年以上)各项成分趋于稳定。试验结论可为拐枣果梗后期的深加工提供科学依据。