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摘要
为了更好地开发利用红糖资源，本文将预处理后的红糖作为主要原料，添加黄芪、玫瑰等功能性物质，经合理配比后形成糖粉，然后经过压片机压片、模具浇模等工艺形成黄芪玫瑰保健红糖产品，并考察了黄芪玫瑰红糖对小鼠血清中甘油三酯、胆固醇、血糖的影响。实验表明，黄芪玫瑰红糖可明显降低血清中甘油三酯、胆固醇和血糖的水平。黄芪玫瑰红糖产品的开发有利于优化蔗糖产业结构、弘扬国宝中药、解决“三农”问题、推动大健康产业的发展。
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单位天津渤海职业技术学院
