基于Web of Science红茶研究态势分析

作者：程智超; 张晴; 王鑫瑶; 王文浩^*

来源：福建茶叶, 2019, 41(10): 20-21.

• Web of Science
• 知识图谱分析
• 文献计量学
• 可视化分析
• 红茶

利用计算机软件及相关知识分析某研究领域越来越重要,本文以"红茶"为主题词,时间跨度为2007～2019年,基于Web of ScienceTM核心合集数据库中得到相关文献975篇,运用VOSviewer知识图谱分析工具对关键词,作者、机构等利用文献计量学进行可视化分析。结果显示:(1)2007-2018文献发表量稳定增长,其中2018年文献产出率最高;(2)B. Tudu是红茶研究领域发文量最多学者;(3)主要学科是食品科学技术,化学,营养学,生物化学与分子生物学;(4)主要核心期刊是《FOOD CHEMISTRY》,《JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY》,《FOOD RESEARCH INTERNATIONAL》(;5)综合来看印度、中国、美国、日本在红茶研究领域处于优势地位

• 单位
  黑龙江大学; 生命科学学院