重金属对粮食的危害及防治

作者：牛凯莉; 刘向昭; 朱天明; 彭海燕

来源：现代食品, 2018, (05): 12-16.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.005

• 重金属
• 粮食
• 危害
• 防治

本文主要阐述了粮食中重金属镉、铅、砷、汞的危害,以及重金属污染粮食的途径,从加强对耕作农田的调查与治理、工业"三废"的整治、农民进行技术培训和教育、严格监控粮食流通等环节几方面提出了针对粮食重金属污染的防治措施。