想要膳食多样均衡这样做

来源：共产党员, 2022, (19): 58.

<正>1.替换法：不妨每天或每周换一换食物种类，这样更有利于营养均衡。比如我们可以把形形色色的蔬菜分成几大类：根块类，如藕、马铃薯；叶菜类，如菠菜、油菜、苋菜；鳞茎类，如大葱、洋葱，等等。无论是在家烹饪还是在外就餐，选择更多的蔬菜种类，来弥补不同品种蔬菜的营养缺陷，打破“木桶效应”，