同位素稀释气相色谱-串联质谱法测定动物源食品中克霉唑残留量

作者：韩超; 胡贝贞; 李舟; 朱振瓯; 沈燕; 周秀锦^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(05): 216-220.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020030010

• 动物源食品
• 克霉唑
• 残留
• 同位素稀释
• 气相色谱-串联质谱法

建立了动物源食品(猪肉、鸡肉、猪脂肪、猪心、猪肝、猪肾)中克霉唑残留量的同位素稀释气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定方法。样品经加速溶剂提取后,用凝胶渗透色谱净化。采用HP-5 MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)进行分离,多反应监测(MRM)模式检测同位素内标法定量。实验结果表明,克霉唑在1～100μg/L浓度范围内线性良好,决定系数(R2)为0.9995,定量限(LOQ,S/N≥10)为2.0μg/kg。在2.0、5.0、20.0μg/kg加标水平下,回收率在82.6%～116.5%之间,相对标准偏差为5.2%～13.5%。该方法灵敏度高、准确性好,能够满足动物源食品中克霉唑残留量的确证和定量分析。

• 单位
  浙江树人学院