2022年1—2季度白羽肉鸡产业回顾与展望

作者：黄建明

来源：畜牧产业, 2022, (09): 29-31.

<正>1我国白羽肉鸡产业概况作为新兴产业的白羽肉鸡，经过40多年高起点、高标准快速发展，生产技术、产品标准逐渐与国际接轨，产业链逐步完成从农牧企业向食品企业转型而进入高质量发展阶段。我国是世界第二大肉鸡生产国，2021年屠宰白羽肉鸡68亿只。鸡肉是我国第二大消费肉类，第一出口肉类，年人均消费量低于世界平均水平，禽肉年产量超过3 400万t，禽肉约占肉类总产量38%，白羽肉鸡约占禽肉产量46%。