一粒小麦变身500种产品--透视粮食产业转型升级新路径

来源：粮食加工, 2018, 43(04): 15.

<正>粮食,一头连着农田,一头连着餐桌。粮食产业经济涵盖原粮到成品、产区到销区、田间到餐桌的全过程,是粮食供求的"蓄水池"和"调节器"。"目前,我国初步建立了门类齐全的粮食产业体系,然而粮食产业经济的结构性矛盾突出,产能利用率低,粮食精深加工能力不足,与发达国家差距较大。"国家粮食和物资储备局局长张务锋说。在我国粮食连年丰收、供求相对宽松的情况下,统筹好粮食生产、加工、储备、流通能力建设,探寻粮食产业转型升级新路径迫在眉睫。