实时荧光PCR方法快速检测鉴定啤酒有害菌的研究

作者：刘静

来源：啤酒科技, 2014, (02): 8-14.

• 快速检测
• 有害菌
• PCR

本文对PCR方法快速检测鉴定啤酒有害茵进行了研究,结果表明使用实时荧光PCR方法检测啤酒有害茵可以将检测时间缩短至48h,并可以同时得到检测与鉴定的结果该方法有较好的特异性、可重复性,相比传统培养基法,PCR法的检测结果准确可靠

• 单位
  广州珠江啤酒股份有限公司