蜂胶真伪鉴别方法研究进展

作者：黄钰雯; 谭浩辰; 孙婷; 季家慧; Arooj

来源：粮食与食品工业, 2019, 26(05): 42-45.

• 蜂胶
• 真伪鉴别
• 活性成分
• 研究进展

蜂胶是一种极为稀少的天然资源,素有"紫色黄金"之称。本文综述了蜂胶的真伪鉴别的方法,比较了不同方法的优劣,适用范围,希望能够为蜂胶真伪鉴别以及质量控制体系的建立提供一定的参考。

• 单位
  江苏大学; 食品与生物工程学院