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摘要
为满足舒城大兰花茶机械化加工的技术需求,文章对大兰花茶的生产工艺与生产线构建开展研究。基于大兰花茶加工工艺,设计了大兰花茶连续化、机械化加工生产线,并介绍了关键设备的主要参数和操作技术要点。针对大兰花茶生产工艺中的难点问题,即如何减轻苦涩味和如何提高外形品质,提出了针对性的解决方案。该生产线加工的产品品质达到了预期要求,优于传统人工加工产品。同时,文章为兰花形绿茶的连续化、机械化生产提供了参考依据与技术示范。
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单位安徽兰祥园茶业有限公司; 安徽农业大学
