扁桃是世界著名的坚果和木本油料树种,扁桃仁营养丰富、风味香甜,具有极高的营养成分和保健价值,市场需求量大。山西省太行、吕梁山区野生山桃资源丰富,通过高接换种将野生山桃嫁接成扁桃,不仅充分利用了山区农村的野生山桃资源,又能提高当地农民收益。介绍了山西扁桃产业发展现状,分析了当前产业存在的问题,并提出了相应的对策,以促进山西扁桃产业提质增效。
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