为了探索不同氮肥用量对小白菜产量和品质的影响,在调查当地白菜生产中肥料用量的基础上,设置氮肥减量施用试验。结果表明:将氮肥用量减少到习惯用量的70%~80%,产量降低0.4%~4%,硝酸盐含量减少2.8%~7.0%,Vc含量增加1.5%~8.5%,粗纤维含量增加16.3%~45.1%。