浅谈大蒜精深加工产品及加工工艺

作者：姚旗

来源：食品安全导刊, 2021, (30): 115-116.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.30.057

• 大蒜
• 食品精深加工产品
• 加工工艺

新鲜大蒜是常见的调味品,使食品口味更加多样化。随着社会的进步,人们生活水平的提高,消费者对调味品的需求多样化,为了满足人们对食品的追求。生产者将大蒜等进行深加工,去除大蒜的异味并保留大蒜独特的风味和营养元素。本文就大蒜食品深加工工艺技术进行浅谈和归纳总结,为相关生产企业提供参考,生产出更加物美价廉的大蒜深加工食品,满足消费者的需求。