天然抗氧化剂在饮料食品中的应用分析

作者：马丽霞; 莫卓华^*; 何少峰

来源：现代食品, 2023, 29(18): 115-117.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.035

• 天然抗氧化剂
• 饮料食品
• 食品工业
• 抗氧化剂应用

抗氧化剂在食品工业中起到重要作用，可以延长食品的保鲜期，提高品质和口感。基于此，本文详细介绍了常见的天然抗氧化剂，如维生素C、维生素E、花青素和茶多酚，并讨论了它们在饮料食品中的具体应用，强调了天然抗氧化剂在饮料食品中的潜在价值，以满足消费者对健康和品质的需求。

• 单位
  广州瑞派医疗器械有限责任公司