海南近海水域产碱性蛋白酶菌株的分离筛选及发酵条件优化

作者：冯璨; 马香; 刘柱; 李宏; 李娟娟; 彭欣; 唐燕琼^*

来源：微生物学通报, 2022, 49(10): 4291-4304.

DOI：10.13344/j.microbiol.china.220213

• 微生物筛选
• 碱性蛋白酶
• 响应面分析

【背景】微生物蛋白酶在工业生物技术上具有广阔的应用前景。在微生物蛋白酶中，碱性蛋白酶占全球酶总产量的50%以上，获取产碱性蛋白酶的新微生物资源意义重要。【目的】在海南近海贝类养殖基地海泥中筛选获得高产碱性蛋白酶的菌株，对其生长特性进行探究并优化菌株产酶条件，获得新的蛋白酶生产资源。【方法】以酪素培养基为筛选培养基，采用形态学结合系统发育分析鉴定菌株，通过响应面实验优化菌株的产酶条件。【结果】筛选获得一株高产碱性蛋白酶的菌株F3，鉴定为粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens)。菌株在最优产酶条件下发酵酶活达到(339.36±4.30) U/mL。【结论】筛选获得的菌株粘质沙雷氏菌F3有较好的产碱性蛋白酶的能力。

• 单位
  海南大学; 生命科学学院