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摘要
目的：随着人们对食品安全和质量的重视，特色农产品的安全问题备受国内外关注。为了积累地方特色农产品的监测数据，为制定供厦食品标准提供参考，以水果农药残留为研究对象，应用国家标准快速检测方法，监测整理地方特色农产品的风险项目和风险品种。同时为监管部门制订相应的监督抽检方案及风险预警提供参考依据。方法：采用高效液相色谱串联质谱快筛检测方法，应用巨研科技有限公司开发的i TAS软件进行结果判读。结果：涵盖枣、橄榄、柑、橘、香蕉和苹果5个食品细类，共计300批样品，发现2批次不合格，不合格率为0.67%。同时检出71批无限量指标样品，占比23.7%，检出问题项目共计100项次。结论：厦门市售部分特色水果中仍然存在乱用滥用农药或某类农药再残留的现象，应以问题为导向，引导源头规范用药，并持续加强市场监督管理。
