快检技术在禽蛋产品兽药残留检测技术中的应用

作者：李鸣

来源：食品安全导刊, 2018, (16): 54-55.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.16.028

<正>中国作为禽蛋产能大国,禽蛋品产量约占世界蛋品总产量的45%。然而我国的禽畜养殖属于高密度、小规模、分散式模式,这种养殖模式下产出的禽蛋存在很大的安全风险,其主要由养殖场户不按规定执行休药期、违法违规滥用兽药、违法添加使用禁用药物,以及政府不重视、监督不到位等因素造成,这不仅对蛋品行业打击重大,也严重威胁着广大人民群众的生命健

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