天然资源功能因子降血糖研究进展

作者：程素娇; 张英; 王立; 钱海峰; 张晖

来源：食品工业科技, 2012, 33(12): 387-391.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2012.12.014

• 天然产物
• 糖尿病
• 作用机制
• 提取方法

糖尿病是一种代谢紊乱疾病,目前还不能彻底治愈,只能通过控制饮食、辅以药物来进行控制。由于糖尿病药物具有一定的副作用,很多研究人员对天然产物中功能因子预防或治疗糖尿病进行了研究。本文综述了近年来有关食品中使用的天然产物功能因子预防或治疗糖尿病的研究,阐述了其作用机理以及提取方法。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 中国食品发酵工业研究院; 江南大学