昆虫抗冻蛋白的研究进展

作者：钟鸣; 蔡继峰; 文继舫

来源：生物技术通报, 2010, (10): 8-14.

DOI：10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2010.10.002

• 热滞活性
• 热滞蛋白
• 结构
• 抗冻活性
• 活化蛋白 Thermal hystersis activity Thermal hystersis proteins Structure Antifreeze activity Activated protein

抗冻蛋白是一类与冰晶有亲合力,能够与冰晶结合并抑制冰晶生长的蛋白或糖蛋白。自20世纪60年代以来,研究人员已经分别从鱼类、昆虫、植物、真菌和细菌中发现多种抗冻蛋白。其中已知鱼类抗冻蛋白有5种,也是研究最详细的。但是,近几年来发现昆虫抗冻蛋白活性普遍比较高,因此受到研究人员重视,研究取得了较快的发展。主要讨论昆虫抗冻蛋白的结构特点、抗冻活性、作用机制和应用,并分析目前的研究现状提出一些待解决的问题,以期望对昆虫抗冻蛋白的研究进行比较系统化的整理。

• 单位
  中南大学湘雅医学院