苦荞资源的开发利用研究

作者：勾秋芬

来源：现代食品, 2018, (19): 69-71.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.022

• 苦荞麦
• 资源
• 开发
• 利用

苦荞麦是一种具有丰富营养并有保健功能的食药两用杂粮资源。随着市场对苦荞麦及其制品的需求量增大,我国苦荞产业也迎来了新的机遇与挑战,进一步加强苦荞资源开发与利用,增加苦荞附加价值,可促进苦荞产业的健康发展。本文从苦荞具有的营养价值出发,对苦荞资源的开发与利用情况进行分析,展望苦荞资源开发前景。

• 单位
  乐山职业技术学院