微生物发酵转化芦丁制备槲皮素的研究

作者：高陪; 苏建; 沈竞; 孙启玲

来源：四川大学学报(自然科学版), 2010, (06): 1429-1433.

• 微生物转化
• 芦丁
• 槲皮素
• 正交实验 microbial transformation
• rutin
• quercetin
• orthogonal layout

用本实验室筛选得到的一株黑曲霉以芦丁为底物进行液态发酵,以达到将芦丁转化为槲皮素的目的.采用正交实验法对液态发酵培养基及发酵条件进行优化,得到最佳发酵条件为:芦丁3%,NaNO_3 0.3%,K_2HPO_40.1%,MgSO_40.05%,KCl0.05%,FeSO_40.01%;pH=6;装液量20%,接种量20%,培养条件为35℃,200 r/min.在此条件下,芦丁的转化率为97.78%,槲皮素的得率为90.39%.采用正交实验法优化槲皮素的提取条件,得到最佳提取条件为酒精浓度60%,料水比1:6,温度60℃,提取4次,每次60min.在此条件下,槲皮素的提取率为95.37%.对提取得...

• 单位
  四川大学