超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺优化

作者：张立攀; 王俊朋; 钱佳英; 赵梦瑶; 李冰; 王春杰; 胡桂芳; 王法云; 王永^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(02): 567-575.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.02.030

• 牡丹花
• 提取
• 总黄酮
• 总多酚
• 超声辅助法

目的优化超声辅助法提取牡丹花中总黄酮和总多酚的工艺。方法在单因素的基础上,采用响应面实验设计,以总黄酮和总多酚含量总评值"归一值(overall desirability, OD)"为最终响应值,分别考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对总黄酮和总多酚得率的影响。结果 4个因素对牡丹花中2种活性成分的提取均有显著影响,响应面优化工艺为:料液比1:36 (m:V)、乙醇浓度60%、提取时间43 min、提取温度50℃。在此条件下,总黄酮提取率为1.39%,总多酚提取率为3.20%,预测OD为0.95。结论所建模型能够较好地预测牡丹花总黄酮和总多酚的提取率,本研究为牡丹花的综合开发提供了理论依据。

• 单位
  南京林业大学