针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用

作者：王劲; 郭红卫; 钱子煜; 茅露平

来源：卫生研究, 2008, (04): 468-471.

• 膳食平衡指数
• 膳食模式
• 膳食评价
• 膳食质量
• 老年人 diet balance index
• dietary pattern
• dietary assessment
• dietary quality
• older adult

目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机构60岁以上老年人的3天膳食质量进行评价。结果该DBI评价系统总体上可反映绝大多数食物种类和营养成分摄入的实际状况,并可综合反映膳食中各营养素摄入不足、过量和不平衡状况的方向和程度。样本人群膳食总体摄入不足,性别、年龄和伙食费对膳食质量均有影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是奶类豆类、蔬菜水果、食用油和动物性食物。结论采用该针对老年人群的中国膳食平衡指数基本...

• 单位
  复旦大学; 上海市长宁区疾病预防控制中心; 上海市徐汇区疾病预防控制中心