肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染状况和特征分析

作者：朱佐银; 杨长锁; 朱丽慧; 肖长峰; 吕文纬; 韩梦怡; 程海生; 杨俊花^*; 周新丽

来源：上海畜牧兽医通讯, 2022, (06): 13-28.

DOI：10.14170/j.cnki.cn31-1278/s.2022.06.014

• 上海地区
• 肉鸽饲料
• 真菌毒素
• 混合污染
• 超高效液相色谱-串联质谱

旨在分析2022年上海部分地区肉鸽饲料中多种真菌毒素混合污染水平和特征。笔者从上海市11家肉鸽养殖企业随机采集72份肉鸽饲料样品，利用超高效液相色谱-串联质谱法准确测定14种真菌毒素含量。结果显示：(1)72份肉鸽饲料样品中有64份存在不同程度的真菌毒素污染，其中，脱氧雪腐镰孢霉烯醇(deoxynivalenol, DON)的检出率最高(56.94%);赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)和T-2毒素(T-2 toxin, T-2)未检出，其余毒素检出率为2.50%～44.50%。(2)有1份玉米样品的黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1, AFB1)超标，含量为73.51μg/kg; 1份小麦饲料样品DON超标，含量为2 203.47μg/kg;其余样品毒素含量均未超标。(3)70.83%以上的饲料样品同时受到2种及2种以上毒素的混合污染，混合污染毒素数量最多达9种。综上，上海地区肉鸽饲料污染水平整体相对偏低，但单一饲料被多种真菌毒素混合污染的现象较为严重。因此需要加快构建混合污染评估模型，建立肉鸽饲料中真菌毒素监测体系，为完善制定肉鸽行业相关国家标准提供数据参考。

• 单位
  上海理工大学; 上海市农业科学院