肉及肉制品中复合磷酸盐的测定

作者：冯庆文; 蔡丽沙

来源：食品安全导刊, 2020, (16): 70-71.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.16.026

• 肉及肉制品
• 复合磷酸盐
• 检测

通过对10批肉制品中磷酸盐的分析研究,按照GB 8967-2016中的分光光度法测定食品中复合磷酸盐的方法进行检测,结果均小于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中5.0g/kg的规定。