添加剂对青藏高原不同成熟期异燕麦青贮发酵特性的影响

作者：唐晓龙; 廖超胜; 李茂雅; 李平^*; 苟文龙^*

来源：草学, 2022, (02): 20-35.

• 异燕麦
• 乳酸菌
• 青贮发酵
• 有氧稳定性

为有效利用青藏高原当地牧草资源解决冬季饲料短缺问题，对异燕麦(Helictotrichon virescens Henr.)的青贮发酵进行了研究。异燕麦在抽穗/开花期收获，在阳光充足的条件下萎蔫，切碎，在小袋筒仓中抽真空，在室温(5℃～15℃)下储存60d。青贮饲料在不使用(CK)或使用本地乳酸菌(LAB)接种剂(IN1)、商业乳酸菌接种剂(IN2)和苯甲酸钠(BL)的情况下进行处理。与开花期相比，抽穗期异燕麦对照青贮饲料中乳酸和乙酸含量较高(P<0.05),pH、丁酸和氨氮水平较低(P<0.05)。与对照相比，添加剂在青贮过程中通过抑制酵母菌、需氧菌和大肠菌群来提高(P<0.05)有氧稳定性。特别是，本地LAB接种剂增加了(P<0.05)青贮饲料中乳酸盐、乙酸盐和丙酸盐的浓度，并降低了丁酸盐和氨氮的浓度。本研究证实，本地乳酸菌接种剂可以提高异燕麦的青贮品质，异燕麦可能是青藏高原上牦牛等动物的潜在冬季饲料。

• 单位
  四川省草原科学研究院; 贵州大学; 动物科学学院