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摘要
用乙醇提取韭菜粉末得到韭菜乙醇提取物，然后以正己烷、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇为萃取液，得到不同有机溶剂的提取物，研究其对胰脂肪酶的抑制作用，并与奥利司他的抑制作用进行比较。结果表明：不同溶剂提取物对胰脂肪酶的抑制活性强弱依次为乙酸乙酯>正己烷>二氯甲烷>正丁醇；随着不同溶剂提取物质量浓度的增大，抑制率越大；抑制胰脂肪酶的最佳反应条件为pH 7.5、反应时间15 min;乙酸乙酯提取物对胰脂肪酶的抑制为非竞争抑制类型，不如奥利司他的抑制作用强，但是可以作为良好的抑制胰脂肪酶的蔬菜原料。
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单位忻州师范学院
