中国葛根之乡见闻:粉葛产业链上的年轻人

作者：何伟; 王嘉伟; 吴思思

来源：中国食品工业, 2022, (05): 94-95.

<正>春暖花开，在“中国葛根之乡”广西藤县，粉葛种植、加工、销售等产业链条上活跃着许多“80后”“90后”“00后”的身影，这些年轻人为这一特色产业发展带来生机和活力。与别处的春耕景象略有不同，眼下不仅是藤县新一茬葛苗培育期，还处于葛根收获季。从和平镇龙塘村田间望去，不少村民两人一组，各手持一柄细长沉重的铁锹，如同投掷标枪般将铁锹向下插进土墩，一压一抬之间，就将葛根“撬”了出来。不一会儿，新鲜出土的葛根就堆起一座“小山”。