漆酶酶促丝素接枝壳聚糖及其膜材料的制备

作者：陈静; 彭泽冶; 黄继伟; 林海涛; 宁晚娥^*

来源：上海纺织科技, 2023, 51(10): 60-81.

DOI：10.16549/j.cnki.issn.1001-2044.2023.10.023

• 漆酶
• 丝素蛋白
• 壳聚糖
• 接枝
• 膜材料
• 交联

为改善丝素膜的性能，采用漆酶将壳聚糖接枝到丝素上，制备成具有抗菌性能的复合丝素膜，探讨了壳聚糖质量分数和漆酶对丝素膜结构及其性能的影响。结果显示：酶促丝素接枝壳聚糖的反应溶液中大分子量的蛋白含量增多，证明丝素溶液在发生自交联时还可以接枝壳聚糖；当壳聚糖质量分数为4 g/L时，在酶促丝素接枝壳聚糖后，丝素膜材料在水中的溶失率最小，而溶胀率随着壳聚糖质量分数的增加而增加，且丝素膜材料的表面形貌没有发生明显变化；漆酶催化丝素接枝壳聚糖对丝素蛋白的结晶结构有一定影响；经漆酶催化丝素接枝壳聚糖后，丝素膜的力学性能提升，丝素膜具有了一定的抗菌性能。

• 单位
  广西科技大学; 湖南比德生化科技股份有限公司