改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展

作者：张立实; 吕晓华

来源：中国食品卫生杂志, 2009, 21(04): 296-298.

• 教育改革
• 营养
• 食品安全
• 教育,公共卫生专业

为了解改革开放30年来我国营养与食品安全相关专业高等教育的发展,分析了营养与食品卫生学、医学营养、食品质量与安全、餐饮/烹饪与营养科学、食品营养与检测等专业的发展历程。营养与食品安全相关专业高等教育的发展成绩显著,对于培养一大批能力强、素质高的高级专业技术人才起到了积极的作用。

• 单位
  公共卫生学院; 四川大学