甘南藏族人群膳食模式与原发性高血压关系探讨

作者：杨寅卓; 胡继宏; 徐沛沛; 于静; 陈丽^*

来源：社区医学杂志, 2022, 20(21): 1185-1190.

DOI：10.19790/j.cnki.JCM.2022.21.01

• 藏族
• 高血压
• 膳食模式
• 因子分析

目的 了解甘南藏族自治州藏族人群膳食模式，探讨藏族人群膳食模式与原发性高血压之间的关系。方法 于2014-07-20-2015-03-01在甘肃省甘南藏族自治州合作市及夏河县采用多阶段抽样随机抽取甘南藏族自治州藏族高血压患者352例和非高血压藏族对照人群323人，对其进行流行病学调查及体格检查，采用因子分析法建立藏族人群膳食模式，多因素logistic回归分析探讨藏族人群膳食模式与原发性高血压之间的关系。结果 经因子分析对该人群建立了4种膳食模式，分别为禽蛋咸菜膳食模式、藏族特色膳食模式、新鲜蔬果膳食模式、谷物主食膳食模式，其中猪牛羊肉、熏肉腊肉、奶及奶制品为主的藏族特色膳食模式是藏族人群原发性高血压的危险因素(OR=3.182,95%CI为1.916～5.283),禽蛋咸菜膳食模式(OR=0.298,95%CI为0.172～0.515)、新鲜蔬果膳食模式(OR=0.465,95%CI为0.269～0.804)及谷物主食膳食模式(OR=0.210,95%CI为0.124～0.357)则是藏族人群原发性高血压的保护因素。结论 膳食模式与该地区原发性高血压的发生存在相关性，减少猪牛羊肉、熏肉腊肉的摄入，增加果蔬禽蛋摄入量可降低高血压发病风险。

• 单位
  甘肃中医药大学; 公共卫生学院