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摘要
柠檬酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业。近年来,我国柠檬酸的产量、出口量呈上升趋势,2003年我国柠檬酸产量45万吨,出口30万吨。到2006年,我国柠檬酸产量约70万吨,年出口量50万吨,产量和贸易量均居世界第一。柠檬酸的生产主要采用微生物发酵法。发酵醪液中含有多种杂质,因此,需要通过各种物理及化学方法脱除这些杂质,得到符合国家标准的柠檬酸产品。传统钙盐法提取技术存在工艺复杂,收率低、能耗大等诸多问题。本文重点阐述针对传统存在问题而提出的新型提取方法,包括吸附法,萃取法,膜分离法以及工业色谱法各方法的原理,研究进展以及存在问题。
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