前期低氧处理对梨虎皮病的防控及乙烯释放的影响

作者：杜艳民; 王文辉^*; 贾晓辉; 王志华; 佟伟; 张鑫楠

来源：园艺学报, 2021, 48(01): 15-25.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2020-0261

• 梨
• 低氧气调
• 超低氧胁迫
• 乙烯
• 虎皮病

以‘鸭梨’为试材,空气处理为对照,分析比较前期超低氧胁迫(0.8%O2+0.5%CO2处理15 d,转入5.0%O2+0.5%CO2长期贮藏)、静态低氧气调(降温后直接转入5.0%O2+0.5%CO2)和"两阶段"缓慢降氧气调(10.0%O2+0.5%CO2处理15 d,转入5.0%O2+0.5%CO2长期贮藏)对‘鸭梨’采后贮藏过程中虎皮指数、α–法尼烯和共轭三烯、内在品质、呼吸速率、乙烯释放速率及乙烯生物合成及信号转导途径关键基因相对表达量的影响。结果表明:与空气对照相比,采用前期超低氧胁迫、静态低氧气调及"两阶段"缓慢降氧气调均显著降低了‘鸭梨’贮藏及货架期间虎皮病的发生,贮藏240 d及货架7 d后,虎皮指数由高到低依次为:空气对照(93.75%)>"两阶段"缓慢降氧气调(80.00%)>静态低氧气调(62.50%)>前期超低氧胁迫(53.57%);进一步研究发现,低氧气调抑制了果实共轭三烯的积累,较好地维持了贮藏后期果实可滴定酸和维生素C含量。同时,果实货架初期乙烯释放量显著降低,乙烯释放高峰明显推迟,Pb ACO1、Pb ACO3及Pb ACS1的相对表达量显著降低;而Pb CTR1和Pb ERF1相对表达量升高,货架后Pb ETR2基因相对表达量快速升高,乙烯大量释放。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所