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摘要
分析新疆巴音郭楞蒙古自治州一起肉毒梭菌食物中毒事件, 探究中毒事件发生原因, 明确诊断, 为临床治疗提供技术支持。应用食品安全事故流行病学方法调查食物中毒事件中病例的基本信息、临床表现, 采集自制腐乳和粪便灌洗液, 经增菌培养后应用实时荧光定量PCR法检测样本中肉毒毒素编码基因, 并进行菌株分离、纯化。对分离到的5株肉毒梭菌经肉毒毒素检测和基因检测验证后, 进一步进行PFGE分型。此次中毒事件中2份自制腐乳和3例患者的粪便灌洗液标本均分离到A型肉毒梭菌, 并得到了毒素检测和基因检测验证, 5株肉毒梭菌的PFGE图谱DNA同源性为100%, 可判定是一起因食用被A型肉毒梭菌污染的自制腐乳而引起的肉毒中毒事件。
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单位新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心
