反相高效液相色谱法手性分析和制备全反式虾青素3种异构体

作者：陈伟珠; 张怡评; 方华; 晋文慧; 洪专^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(08): 2581-2586.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.08.042

• 虾青素
• 立体选择性
• 立体异构体
• 反相高效液相色谱法
• 制备

目的建立反相高效液相色谱法(reversed-phase high performance liquid chromatography, RP-HPLC)检测全反式虾青素三种异构体(3R,3′R、3R,3′S和3S,3′S)的分析方法。方法采用了固定相填料为纤维素-三(3,5-二甲基苯基氨基甲酸酯)的手性色谱柱(Ultimate Cellu-DR column),综合考察了流动相和柱温对全反式虾青素3种异构体的分离效果,并采用半制备液相色谱法获得全反式虾青素的3种异构体。结果得到最佳的分析色谱条件:流速为0.80 mL/min,柱温30℃,流动相为甲醇,等度洗脱,检测波长为480 nm。在此条件下,全反式虾青素的3种异构体达到良好分离,分离度均大于2。优化后的半制备色谱条件为:制备柱Ultimate Cellu-DR,流动相为纯甲醇,流速为15.00 mL/min。获得的3种异构体纯度均大于97%。结论该分析方法能有效地区分全反式虾青素的3种异构体,可用于不同来源虾青素的鉴定。

• 单位
  自然资源部第三海洋研究所