随着我国国民经济水平的日益增长,食品安全问题逐渐受到人们的重视。食品微生物检测在食品工程中极其重要,它给食品的安全提供了可靠的保障。多年来,我国对食品微生物的检测方式多种多样,但传统的项目和检测方式既费时又费力。本文对当前食品微生物检测项目进行分析,对检测工作中存在的问题进行探讨,以期找到合适、高效的检测技术,为食品微生物检测项目提供理论支撑,促进建立健康的生活环境。
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