<正>洪泽，因水而生，以湖而名，依湖而兴。在这里，奔腾千里的滔滔淮河曾与九曲黄河交汇合流，汇聚成洪泽湖；在这里，绵延千载、日出斗金的洪泽湖水孕育出久负盛名的水中贵族——洪泽湖螃蟹。洪泽湖盛产大闸蟹，至今已有1400多年的历史。据记载，隋炀帝开辟运河，除了到扬州看琼花，另外就是品尝洪泽湖大闸蟹。明朝时“洪泽湖螃蟹”就是朝廷的贡品。相传明太祖朱元璋幼时就非常喜食“洪泽湖螃蟹”，常与小伙伴下湖捉蟹解馋，后来入主京城，每至中秋、重阳，
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