黄酒“非遗”传承的探索与实践

作者：屠关雄; 毛建卫

来源：新农村, 2022, (11): 11-13.

<正>在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒；黄酒是中国传统特产，且以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒，是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

• 单位
  浙江工业职业技术学院