油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展

作者：韩领; 张珍; 夏晓洋; 向霞; 黄凤洪

来源：中国食物与营养, 2017, 23(06): 72-75.

• 油菜籽
• 脂质伴随物
• 营养健康
• 慢性病

大量研究证实,油菜籽中脂质伴随物具有显著的抗氧化作用,与人体营养健康密切相关,特别是对慢性疾病具有积极的营养干预与调理作用。本文综述国内外油菜籽伴随物加工提取与慢性病关系的研究进展。

• 单位
  农业部; 中国农业科学院油料作物研究所