<正>酒醋同源的制醋方式,东西方概莫能外,吃醋的古老历史证明了古人的饮食文化比我们想象中更高级。"酸甜苦辣"一词源自先秦典籍《鹖冠子》里的"酸咸甘苦",原本用来描述食物的各种味道,后又常被比作人生百味。不同于代表糖分的"甜"味或者代表矿物质的"咸"味,"酸"并不是讨人喜欢的味道:一是只能从季节性的水果中获取;二是某些酸味可能代表食物尚未成熟或已腐
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