维生素C微胶囊的制备、表征及在卷烟加香中的应用

作者：蔡波; 马骥; 李娟; 周博; 者为; 李水荣^*

来源：食品工业, 2022, 43(08): 90-93.

• 微胶囊
• 维生素C
• 制备
• 卷烟
• 应用

采用紫外-可见分光光度法、单因素分析等方法研究维生素C微胶囊的制备工艺,利用扫描电镜、红外光谱对制备的维生素C微胶囊结构进行表征,利用感官评审法评价所制备的维生素C微胶囊在卷烟加香中的效果。结果表明:以石蜡和聚丙二醇(PEG)为原料能成功实现维生素C的包埋,所制定的标准曲线能有效测定维生素C的包埋率;通过加工工艺优化试验,最优工艺条件为石蜡用量1.0 g、PEG用量1.5 g、VC用量1.0 g、电动搅拌600 r/min;所制备的微胶囊结构规整,颗粒粒径在70～110μm;维生素C微胶囊应用于卷烟加香后能有效提升烟气舒适性。

• 单位
  云南中烟工业有限责任公司技术中心