饲料原料中抗营养因子的研究进展

作者：梁洪慧; 谭会泽^*; 赵江涛; 董莹; 何鑫; 张瑜; 王凤麟; 杨露; 区美怡

来源：粮食与饲料工业, 2022, (01): 49-53+59.

• 饲料
• 抗营养因子
• 作用机制
• 检测方法

抗营养因子几乎存在于所有的植物性饲料原料中,饲料中的抗营养因子影响营养物质在动物体内消化利用,同时诱发动物营养代谢性疾病。介绍了抗营养因子的定义及分类、理化性质、含量及分布,阐述了其抗营养作用机制,归纳了其检测方法以及消除方法,同时展望了抗营养因子未来的研究方向。

• 单位
  温氏食品集团股份有限公司; 农业部