徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌污染及其分子特征分析

作者：余峰玲; 许艳平; 冯欢欢; 王潇; 渠淑晴; 童晶^*

来源：中国食品卫生杂志, 2023, 35(08): 1146-1151.

DOI：10.13590/j.cjfh.2023.08.003

• 单核细胞增生李斯特菌
• 脉冲场凝胶电泳
• 毒力基因
• 血清型
• 耐药性

目的 分析2018年和2020年徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌检出率及其分子生物学特征。方法 随机采集市区零售鲜或冷冻生禽肉及调理肉，按照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》对单核细胞增生李斯特菌进行分离、鉴定，并分析其血清型、耐药性、毒力基因型、脉冲场凝胶电泳（PFGE）分子分型。结果 142份市售生肉中有40份检出单核细胞增生李斯特菌，检出率为28.2%(40/142)；血清型主要为1/2a型，占50.0%(20/40);40株单核细胞增生李斯特菌共分为15种PT型；对氨苄西林及青霉素耐药菌株分别有4株和2株；所有菌株均携带多种毒力基因。结论 徐州市市售生肉中单核细胞增生李斯特菌污染较严重，存在小规模同源菌株，需进一步加强监测管理，以防食源性疾病的发生。