玉米须多糖体内免疫调节作用研究

作者：宫春宇; 单佳明; 邢悦; 余世锋

来源：食品科技, 2020, 45(05): 191-195.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.05.036

• 玉米须
• 多糖
• 免疫调节
• 体内

运用灌胃方法,研究采用超滤法制备的玉米须多糖对小鼠体液免疫功能、细胞免疫功能和免疫器官的影响,同时对该多糖进行了组成分析。结果发现,该多糖可以有效提高小鼠抗体产生量,提高体液免疫能力;也可以有效激活巨噬细胞,提高其吞噬能力,增强细胞免疫能力;提升胸腺指数和脾指数。同时,在较低浓度下可以起到提高体液免疫和激活细胞免疫的作用,揭示该多糖具有良好的免疫调节能力和开发潜力,相比体液免疫功能,其可能对细胞免疫功能的激活作用更佳。玉米须多糖的多糖含量为35.43%,蛋白含量34.51%,还含有少量多酚和黄酮类化合物等,可能主要由α-吡喃糖组成,包括鼠李糖。

• 单位
  食品与生物工程学院; 齐齐哈尔大学