植物蛋白动物蛋白哪种更健康

作者：王海洋

来源：健与美, 2022, (10): 68-69.

<正>增加对蛋白质的摄入量有许多健康益处，包括减肥、改善身体成分、提高血糖控制能力和增强饱腹感等。然而，并非所有的蛋白质来源都是相同的。动物和植物蛋白质在许多方面有显著的差异。什么是完全蛋白质？你可能听说过各种被分类为“完全蛋白质”或“不完全蛋白质”的食物。这到底意味着什么？