分子印迹技术是近年来发展的一门边缘分支学科,广泛的应用在医药、环境、食品、军事等领域。反季水果在种植期间会施撒一些化学物质进行除草、施肥等,除此之外,反季水果还有"非正常"的加入化学物质进行增产、催熟以及保鲜等。因此利用分子印迹技术对于反季水果中痕量物质的检测有利于减小其对于身体造成的危害,此种方法具有很好的应用前景。
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